Sof o'rdak ko'kragi yagona xom ashyo bo'lib, sog'lom, xavfsiz va yuqori sifatli itlar uchun taom tayyorlash uchun past haroratda qovuriladi. O'rdak go'shti kam yog'li tarkibni o'z ichiga oladi, bu itlarning vaznini nazorat qilishda juda foydali. Yuqori sifatli protein itlar uchun asosiy tarkibiy qismdir. Mushaklar, suyaklar, teri va paltolarni qurish uchun zarur bo'lgan muhim ozuqa moddalari, itingizga sog'lom terini saqlashga yordam beradi, yorqinlikni oshiradi va hujayralar faoliyatini qo'llab-quvvatlaydi.